Le pain d’épice est une pâtisserie que l’on utilise traditionnellement pour les fêtes. On le rencontre souvent en forme de crèche de Noël ou de maisons comestible que vous pouvez soit créer à la maison ou qui peut être aussi vendue par les grandes marques. Pourtant, la recette de ce genre de pâtisserie est facile à faire et à la portée de n’importe quel amateur de cuisine. Plusieurs variantes sont notamment disponibles. Le point.
Quelle est la recette de pain d'épices traditionnelle facile à faire ?
Quitte à vous lancer dans la préparation de pain d'epices, autant opté pour un pain d'épice recette traditionnelle. Cela vous garantira l’authenticité de votre pâtisserie et la réussite de votre préparation. Le point.
Pour la véritable recette pain d'épices, vous n’aurez pas besoin de levure chimique. Elle est remplacée par le bicarbonate de soude spécial cuisine. Vous n’aurez pas non plus besoin de beurre et d’œufs. Ce qui n’enlève en rien au moelleux et au goût de la pâtisserie. Vous pouvez choisir de la farine classique. Mais pour la couleur, préférez la farine de seigle. Et bien évidemment, vous aurez besoin d’épices, dont notamment la cannelle, le gingembre, l’anis, l’anis étoilé et le clou de girofle. Et pour la moule, vous avez l’embarras du choix.
En ce qui concerne la préparation, commencer par préchauffer le four à 150 °C Puis, beurrez les moules avant de les mettre au frais. Enfin, vous pouvez commencer les mélanges avec la farine, le sucre roux, le sel et les épices.
Prenez le lait et faites-le bouillir à feux doux. Puis éteindre le feu et ajouter du miel dans la préparation. Remuez. Laissez reposer. Puis ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez de nouveau. Puis, versez la farine et les autres ingrédients mélangés ci-dessous dans la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Fini avec l’eau de fleur d’oranger. Versez le tout dans votre moule. Lissez légèrement la surface pour des raisons esthétiques. Mettez au four pendant 1 heure. À démouler froid.
Quelle est la recette de pain d'épices au miel ?
Pour les initiés en cuisine et pâtisserie, il est possible d’apporter une touche d’originalité dans votre recette de pain d épice. La tendance est par exemple actuellement à la recette pain d'épice au miel. Retour sur les bons à savoir sur ce genre de préparation.
Pour 4 personnes, vous aurez ici besoin de 250 g de farine de seigle, 150 g de sucre roux, 1 C. à. s de bicarbonate de soude, 100 g de beurre, 180 g de miel crémeux, 150 ml de jus d’orange, 1 c.à.c de 4 épices au choix, et du zeste d’orange.
Dans un contenant, versez le jus d’orange, le beurre et le zeste d’orange, ainsi que le miel que vous allez chauffer puis laissez refroidir. Dans un autre contenant, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices. Mélangez les deux préparations. Verser dans votre moule préalablement préparé et cuire pendant 60 minutes à 150 °C sans préchauffer votre four. Encore une fois, vous devez le démouler froid.
Pour faire ressortir toute la saveur de votre préparation. Il est conseillé de ne pas déguster immédiatement le pain d’épice. Mettez-le dans un film en plastique et réserver pendant quelques jours au frais.
Quelle est la recette de pain d'épices moelleux ?
On connaît le pain d’épice pour son côté rigide. Ce qui lui permet d’ailleurs de résister à toute sorte de manipulation et qui vous aide à créer les différentes structures en pain d’épice. Mais s’il s’agit d’une préparation simplement pour le dessert ou le goûter, on conseille davantage la recette pain d'épice moelleux. Voici comment faire.
Il suffit de 10 minutes de préparations et 40 minutes de cuisson pour avoir un pain d’épice moelleux. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont : 250 gr de miel, 10 cl de lait chaud, 200 g de farine, ½ sachet de levures, 40 g de sucre cassonade, 1 œuf, 1 C. à. c de cannelle, 2 C. à. c de 4 épices, ½ C. à. c de gingembre en poudre et une autre de noix de muscade.
Passez votre lait au micro-ondes pendant 1 minute et utilisez le lait chaud pour le mélange. En plus du lait, vous devriez utiliser votre miel, la farine et la levure. Fouettez pour éviter les grumeaux. Puis, versez le sucre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, mettez les épices dans la préparation.
Préparer votre moule. Puis versez la préparation. Enfournez dans un four que vous aurez préalablement chauffé à 180 °C. La cuisson variera entre 20 et 40 minutes en fonction de la taille du moule que vous aurez . Vous saurez que c’est bon en mettant une fourchette dans votre gâteau et en vérifiant si aucune pâte ne suit l’ustensile quand vous le sortez.
On opte ici pour de la levure et de l’œuf dans la préparation afin de garantir justement ce côté moelleux de la pâte.
