La cuisine est une véritable passion pour la plupart d’entre nous et en particulier, les desserts à base de chocolat noir. Qui n’aime pas préparer un dessert comme la mousse au chocolat ? En plus d’être facile à réaliser, cette preparation présente des bienfaits sur la santé. Les détails.
Quels sont les ingrédients d'une mousse au chocolat ?
La mousse au chocolat recette est un dessert classique mais elle est toujours savoureuse. On ne se lasse jamais de le préparer chez soi que ce soit avec sa fille ou bien, avec sa mère. Mais avant de préparer cette mousse au chocolat, il est important de connaitre le secret de son saveur. Pour la preparation avec ou sans lait, il faudrait rassembler les ingredients tels que les blancs d'oeuf pour les monter en neige, du beurre, du cacao, du chocolat de préférence noir, du lait. Pour obtenir une bonne mousse au chocolat, il faudrait séparer les blancs des jaunes d’œuf. En tout cas, à la base, ce sont les ingredients de cette recette de cuisine. Même s’il existe plusieurs recettes de mousses au chocolat noir, on utilisera toujours la même base d’ingredients. Il faut tout de même ajouter du sucre et de la creme fraiche version liquide.
Par ailleurs, pour réussir la preparation de cette recette de mousses, il est important de respecter la quantité : 3 pour les jaunes d’œufs, 10cl pour la creme fraiche et 250 g pour le chocolat noir. Cependant, on peut toujours remplacer le chocolat noir avec du cacao. De même, si on a du lait, on peut laisser la creme fraiche. Le blanc d’œuf quant à lui est utile pour le monter en neige et obtenir une bonne mousse pour la preparation. On peut également y ajouter du sucre en poudre et de la vanille pour parfumer sa recette. D’ailleurs, la vanille est toujours présente dans toutes les ingrédients de dessert même sans beurre et en particulier, la mousse au chocolat rapide. Elle fait partie des produits utiles.
Comment préparer une mousse au chocolat ?
Pour la preparation de la mousse au chocolat noir ou au cacao, il faut procéder étape par étape. On casse d’abord le chocolat noir en morceaux et le faire fondre en bain marie accompagné de la creme fraiche ou du lait. On y ajoute ensuite la vanille si on veut apporter une touche de parfum à sa preparation. Pour cette recette de cuisine, il faut préparer les autres ingredients comme les jaunes d’œufs qui doivent être fouetté. Notons que les recettes de cuisine à base d’œufs sont variées et les préparations d’œuf également. Pour le blanc en neige, il faut respecter la bonne technique afin que la mousse soit bien mise en avant.
On fait monter les blancs en neige ensuite, on verra comment on utilise les jaunes d’œuf. Pour le blanc en neige, on verse le sucre dans les blancs d’œuf avec une pincée de sel. Attention, le sucre doit être ajouté à mi-parcours mais pas au début de la monté en neige. Essayez alors plusieurs recettes pour voir ce que ça donne avec les mousses obtenues du blanc en neige. Pour la preparation de la recette mousse au chocolat facile, on poursuit avec l’incorporation du choco noir ou cacao et la creme pour les mousses. Il faudrait donc soulever la préparation pour obtenir une mousse bien lisse, homogène et lisse. Et pour terminer avec cette recette de cuisine, on le met au réfrigérateur durant une heure puis, on fait répartir la mousse dans plusieurs coupes grâce à une poche à douille. Puis on remet le tout au frais.
Existe-il d'autres recettes pour préparer des mousses en chocolat originales ?
Il existe bien entendu d’autres cuissons de ces desserts. Dites-vous bien qu’en cuisine, on peut inventer de nombreuses façons de le cuisiner. En tout cas, pour ce dessert, on peut utiliser le cacao à la place du choco noir et le lait à la place de la creme fraiche. Cependant, il est possible aussi de trouver d’autres produits sans beurre et sans cacao. En revanche, on ne pourrait remplacer l’œuf c'est pourquoi l faudrait alors respecter le nombre d’œuf à utiliser. Pour le cacao, on l’utilise souvent pour la finition comme par exemple pour décorer les mousses.
Il existe alors plusieurs réalisations de ces desserts que l’on peut essayer dans sa cuisine. Maintenant que vous savez comment faire une mousse au chocolat, il ne reste plus qu’à varier votre recette en y ajoutant du beurre ou sans beurre, en décorant ses mousses de cacao ou non. Il est possible qu’on rate certaines étapes comme le fait de séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mais avec l’habitude, cette technique sera un jeu d’enfant pour soi. Bref, pour réussir la recette de ce dessert, on ne doit négliger les principaux ingredients nécessaires : oeuf, lait, beurre... etc.
