L’hiver devient de plus en plus agressif chaque année et comme à chaque saison, on recherche toujours des recettes spéciales, de quoi chauffer les babines. Parmi les plats que l’on ne rate jamais est le sapin feuilleté au pesto. Comme son nom en témoigne, on la réalise souvent pendant la période de nativité. Mais comment réaliser cette recette ? Le point en quelques lignes.
Comment faire un sapin feuilleté au pesto ?
Un sapin feuilleté au pesto est une recette plus ou moins simple car on ne doit pas faire l’impasse sur la réalisation de la pâte feuilletée. Pour la réaliser, on doit disposer de deux pâtes feuilletées que l’on découpe de façon à ce qu’elles prennent l’apparence d’un sapin ainsi que d’une sauce pesto.
Pour les fêtes, on néglige souvent la réalisation de nouvelles recettes de cuisine. Pourtant, pour faire vivre l’esprit de Noël, on peut certainement s’inspirer du sapin au pesto. La recette du sapin feuilleté au pesto date depuis millénaire. Elle témoigne de la valeur que l’on accorde aux fêtes chrétiennes et en particulier, à la manifestation du christ. Mais il s’agit aussi d’un plat d’hiver que l’on savoure en chaque instant pendant les jours moroses. Le sapin feuilleté au pesto se déguste en apéritif et en particulier à noël avec ses invités. Même si la recette est toute simple, la préparation exige un long travail. Cependant, pour réaliser le sapin pate feuilletée, encore faut-il connaître les différents ingrédients incluant les pâtes feuilletées, le pesto et les œufs pour la dorure. Mais on peut toujours opter pour n’importe quelle garniture afin de l’enrichir en goût et en saveur. Pour la préparation, il suffit de préparer les pâtes et d’étaler le pesto sur la première pâte puis on le couvre avec la deuxième pâte. On découpe ensuite la pâte de façon à obtenir la forme d’un sapin en utilisant le reste de la pâte pour en faire une étoile. Ensuite, il ne reste plus qu’à la dorer avec un jaune d’œuf et de le mettre au fur jusqu’à obtention d’une pâte dorée.
Qu'est-ce que le pesto ?
Le Pesto est une sauce originaire d’Italie que l’on prépare avec du basilic, des pignons de pin grillés, d’ail, de parmesan râpé et d’huile d’Olive. C’est une sauce tout simple mais qui permet de rendre une recette bien riche en saveur.
Le Pesto est une sauce ayant le pouvoir de rehausser la saveur d’une assiette. Cette sauce italienne est utilisée particulièrement dans la recette sapin feuilleté. Dans ce cas, on l’utilise pour farcir les pâtes feuilletées et de donner un goût tout autre à notre joli plat. En général, le pesto se reconnaît facilement avec sa couleur verte. Mais certaines recettes ne sont pas authentiques et d’autres sont rajoutés d’autres ingrédients. À la base, on utilise du basilic pour la réalisation de la sauce. Celle-ci doit être délicieuse afin d’agrémenter notre recette sapin pesto. Il s’agit d’une sauce traditionnelle typique de l’Italie et se compose de basilic, d’ail, de fromage râpé, de pignon et d’huile d’olive. On l’utilise très souvent pour accompagner les pizzas, les pâtes, les antipasti italiens, les légumes grillés, les lasagnes, les minestrones à la genevoise et les gnocchis. Ainsi, la préparation du pesto est toutefois simple mais il faut tout de même respecter les proportions pour éviter d’obtenir un goût trop piquant. Sans cet ingrédient secret, le sapin feuilleté n’aura pas de saveur ni de valeur aux yeux des amateurs de cuisine. par ailleurs, pour éviter de passer largement du temps à faire les pâtes, on peut toujours s’en procurer auprès des magasins et des épiceries fines.
Y a-t-il plusieurs recettes de pesto ?
Le pesto se décline en plusieurs recettes. Si en général, les ingrédients de base sont le basilic, le pignon, le parmesan et l’huile d’olive, on peut les remplacer par d’autres. Parmi les recettes de pesto les plus courantes est le pesto aux amandes, au chou vert, aux betteraves rouges, aux coriandres, à la roquette et aux poivrons grillés.
Pour donner goût au sapin feuilleté apéritif, on aura certainement besoin d’une sauce pesto. Pour cela, on peut toujours se contenter de la recette de base ou alors, de travailler sur d’autres ingrédients pour des recettes plus originales. En effet, le pesto se décline en plusieurs recettes. On maîtrise tout simplement la base de la recette avec le basilic, le pignon, l’huile d’olive et le parmesan. Pour changer un peu, il existe d’autres préparations pouvant agrémenter le sapin de noel pate feuilletée. On peut citer par exemple la sauce pesto aux amandes, le pesto aux poivrons grillés, aux betteraves, aux coriandres, à la roquette ou au chou vert. Mais aussi, une sauce pesto citron persil, aux noix et aux épinards. Bref, à chacun ses envies pour donner un goût authentique à son assiette de sapin feuilleté au pesto.
