Avec l'été qui bat son plein, les apéros se multiplient et on peut très vite manquer d'idées. Si vous êtes présent sur cette page, en train de lire ces quelques mots, c'est sûrement par ce que vous êtes à la recherche de nouvelles idées pour votre futur apéro. Les rillettes de thon, voilà une recette idéale pour régaler vos invités durant l'apéro ! Rapide et tellement simple à préparer, je vous promets que sa réalisation ne vous prendra même pas 5 minutes. Si vous doutez de mes propos, alors lancez le compte à rebours et c'est parti !
Ingrédients nécessaires pour rillettes
Auteur : Mathilde BISSON
Date de publication : 2025-08-02
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de préparation : 15 minutes
Durée totale : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Taille de portion : 50 g
Description : Une recette rillettes de thon simple, rapide et délicieuse pour l'apéro.
Ingrédients :
- 200 g de thon en boîte, égoutté.
- 100 g de st Môret.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- De la ciboulette ciselée.
- 1 échalote.
- 1 tomate (optionnel).
- De l'huile d'olive (optionnel).
- Quelques branches de persil (optionnel).
- Sel et poivre au goût.
Avant d'aller plus loin, je tiens à préciser que la qualité des composants est essentielle, car cela influence le goût final de vos toasts. Ci-dessus, j'ai listé essentiellement les éléments de base, indispensable à la préparation. Si vous aimez explorer d'autres saveurs, voici d'autres éléments à ajouter lors de la réalisation de ce plat :
- La mayonnaise.
- Le yaourt nature.
- La crème fraîche.
- L'avocat écrasé.
- Les herbes fraîches.
- Les épices (paprika, cumin).
- La moutarde.
- Les algues séchées.
- Les légumes croquants (carotte, concombre, poivron et radis).
Comment préparer des rillettes de thon ?
Calories : 150 cal
Contenu en graisse : 10 g
Note de la recette : 4.5
Nombre d'avis : 28
Instructions :
- 1. Dans un bol, mélangez le poisson égoutté et émietté avec le st Môret.
- 2. Ajoutez le jus citronné, l'huile d'olive, les herbes fraîches ciselées, les morceaux de tomates, les échalotes.
- 3. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- 4. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
- 5. Réfrigérez jusqu'au moment de servir, ou servez immédiatement sur des toasts.
Étape 1 : préparation des ingrédients
La première étape du processus de réalisation de cet apéritif consiste essentielle à apprêter les différents composants. À ce propos, vous devez :
- Émietter le poisson et le fromage Saint Môret ou écraser dans le robot thermomix.
- Extraire le jus citronné
- Ciseler les herbes fraîches
- Laver la tomate, les échalotes, puis découper.
Si vous avez prévu d'autres éléments autres que ceux que j'ai cités, vous devez aussi les laver, puis les découper si cela est nécessaire.
Étape 2 : mélange et assaisonnement
Après avoir fini d'apprêter l'ensemble, la prochaine étape est de mélanger et d'assaisonner le tout. Prenez un bol dans lequel vous allez mettre le poisson et le fromage que vous avez émietté au préalable. Puis, ajoutez au mélange le jus citronné, une cuillère d'huile d'olive et le reste des composants, puis salez, poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Si vos invités sont déjà arrivés, vous pouvez garnir les toasts et servir immédiatement. S'ils ne sont pas encore arrivés, couvrez le contenant et laissez reposer le tout au réfrigérateur en attendant le moment fatidique du service.
Variantes des rillettes de thon à découvrir
Des variantes de la recette classique offrent des options intéressantes pour déguster ce plat autrement. Ci-dessous, je vous propose de découvrir quatre variantes que j'ai moi-même essayées et je peux vous assurer qu'elles sont toutes délicieuses, vous allez vous régaler :
- La version à l'avocat : dans cette variante, je vous invite à remplacer le fromage blanc par un avocat bien mûr que vous allez écraser. Une cuillère de citron vert et une pincée de piment doux viendront apporter un peu d'exotisme à la recette.
- La version aux épices : si votre palais supporte bien les épices, alors cette variante vous plaira à coup sûr. Les différentes épices à explorer sont, entre autres, le curry et le paprika.
- La version aux légumes croquants : voilà une variante saine pour ceux qui suivent un régime alimentaire strict. Ajouter à la préparation classique des légumes croquants de votre choix, par exemple, la carotte, le concombre, le radis et le poivron.
- La version aux algues : cette variante vous plaira si vous avez l'habitude de manger des algues. Lors de la réalisation, il faut tout simplement ajouter des algues séchées en paillettes à la préparation finale.
Conseils pour servir les rillettes de thon
Pour accompagner votre plat, je vous propose les solutions suivantes :
- Les légumes frais : les rondelles de courgettes, les feuilles de chou, les bâtonnets de céleri, de carotte et de concombre.
- Le pain : le pain grillé, qu'il soit aux céréales ou complet est un accompagnement populaire. Variez les plaisirs avec les galettes de riz soufflé et les crackers allégés.
- Les feuilles d'algue et d'endive pour encore plus de plaisir.
S'il s'agit d'un apéro en famille ou entre amis, vous n'avez pas besoin de vous casser la tête sur la présentation : servez le tout sur des toasts habituels. Mais, si c'est pour une occasion spéciale, un anniversaire de mariage, par exemple, il vaut mieux proposer une présentation un peu plus sophistiquée, servir dans une verrine, par exemple.
Questions fréquentes sur les rillettes
Dans cette section FAQ, je vous propose des réponses aux questions courantes sur l'élaboration et la conservation de ce plat afin d'aider les cuisiniers en herbe comme vous.
Comment servir les rillettes ?
Vous pouvez servir cette préparation sur des toasts classiques, sur des tranches de pain grillées, sur des feuilles d'algue ou d'endive et même dans des verrines.
Peut-on préparer les rillettes à l'avance ?
Il est tout à fait possible de préparer ce plat à l'avance, peut-être un ou deux jours avant l'apéro, mais pas au-delà. Cela vous permet de gagner en temps, mais si la préparation dure longtemps au réfrigérateur, elle risque de perdre en goût.
Quelles sont les variantes populaires ?
Les variantes populaires sont celles faites avec de l'avocat, des épices, des algues séchées et des légumes croquants.