Que ce soit lors d’une réunion en famille ou d’un évènement unique, on souhaite préparer des aliments délicieux pour nous démarquer et pour faire plaisir à toute la famille. Mais vous pouvez également préparer un repas exceptionnel, juste pour faire du plaisir à vos enfants. Et si vous optez pour la tarte aux oignons ? Eh oui ! Cette recette fait partie des aliments croustillants que tout le monde aime. Et la bonne nouvelle, c’est qu’aujourd’hui, vous n’avez plus besoin d’en acheter pour le savourer. Mais encore faut-il connaître les meilleures astuces pour réussir aussi bien la pâte que les ingrédients et les mélanges. Vous hésitez à en préparer pour votre famille, car vous ignorez la recette ? Pas de panique ! Nous allons tout vous dire dans cet article pour que vous puissiez passer un bon moment en famille, tout en savourant la tarte aux oignons.
Quelles sont les étapes pour réussir une tarte à l'oignon ?
Pour réussir la recette tarte à l’oignon, il est important de suivre quelques étapes. À commencer par préparer les oignons, à préchauffer le four puis à mélanger les ingrédients de la garniture. Une recette qui s’effectue en toute rapidité et en toute facilité.
Trancher 3 oignons à l’aide d’un robot culinaire, placer dans une mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés à brun doré. Maintenant que les oignons ont caramélisé, égouttez les jus et réservez pour plus tard.
Placer les oignons dans un grand bol pour refroidir complètement. Une fois les oignons refroidis, ajouter la crème fraîche, la sauce au piment fort, les œufs, le sel et le poivre. Si vous sentez que vous avez besoin d’un peu d’humidité dans votre mélange, ajoutez juste un tout petit peu de jus d’oignon. Vous ne voulez pas trop de jus ou votre croûte sera détrempée. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et placer dans une tarte crue.
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Placer sur le dessus de la tarte à l’oignon en l’étalant uniformément sur les bords de la croûte. Pour éviter que la croûte ne brûle les bords du couvercle avec le protège-tarte et cuire au four préchauffé pendant 35 minutes.
Retirez le protège-tarte et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit entièrement doré sur le dessus.
Retirer la tarte a l’oignon du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Garnir de bacon et de ciboulette si désirée. La tarte peut être servie chaude, froide ou à température ambiante.
Et voilà ! Votre tarte aux oignons est prête ! Il ne vous reste plus qu’à la consommer en prenant du plaisir !
Quelle pâte faire pour réussir une tarte à l'oignon ?
La pâte est incontournable quand vient le moment où vous souhaitez de faire une tarte à pizza. Cependant, pour la réussir, il faut réunir les ingrédients et préparer la pâte. Par la suite, il faut faire la cuisson et la mettre dans le réfrigérateur pendant quelques heures ou même toute la nuit.
Pour faire la pâte de la tarte aux oignons, vous devrez réunir certains ingrédients. La pâte à tarte maison ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients. Vous avez en effet besoin farine, beurre, sel, sucre et eau, pour obtenir une qualité feuilletée.
Vous pouvez faire de la pâte à tarte à la main ; cela prend juste plus de temps. La façon la plus simple est d’utiliser un robot culinaire. Tout d’abord, combinez les ingrédients secs. Ensuite, coupez le gras, assurez-vous qu’il fait froid et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez de l’eau. Vous pouvez ajouter de l’eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois. Il se peut que vous n’ayez pas besoin de la totalité du montant demandé en fonction de l’humidité. Pulse jusqu’à ce qu’il se rassemble, puis arrêtez, ne pas trop traiter.
Ne surchargez pas. Si vous voyez encore des morceaux de beurre, c’est bien. Ils vont cuire dans des poches de saveur beurrées et feuilletées.
Envelopper par la suite. Placez la pâte sur une feuille de pellicule plastique et pliez-la dans un emballage.
La dernière étape avant la cuisson : Aplatissez la pâte enveloppée avec un rouleau à pâtisserie et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure, bien que la nuit soit la meilleure.
Quels sont les ingrédients pour réaliser une tarte à l'oignon ?
Pour que tout se déroule à merveille, il faut réunir quelques ingrédients aussi bien pour le remplissage des tartes que pour sa garniture, afin d’émerveiller votre quiche oignons.
Pour ce qui est des ingrédients, pour le remplissage de tarte, vous aurez besoin de :
- 1 fond de tarte au plat non cuit
- 3 livres d’oignons mélangés (rouge, blanc, jaune et Vidalia) hachés
- 2 œufs
- 1 tasse de crème fraîche peut remplacer le yogourt nature ou la crème Fraîche
- 4 traits de sauce au piment fort
- Sel et poivre au goût
- Bacon et ciboulette pour garnir facultatif
Et pour la garniture à tarte
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 1/4 tasse de parmesan râpé
