Vous aimez la gastronomie du Mexique et vous cherchez une bonne recette de dessert pour émoustiller vos papilles ? Alors, de nombreuses préparations de recettes à la mexicaine s’offrent à vous : les biscuits au chocolat orange-chili, le flan au caramel crémeux, le gâteau mexicains à l'orange et aux amandes, etc. Cette cuisine est notamment à l’honneur avec cette recette typique de gâteau appelé "Pastel de tres leches" (gâteau aux 3 laits). Découvrez également les autres recettes de desserts typiques du Mexique.
Quel est le dessert mexicain le plus connu ?
La cuisine mexicaine a la particularité d’être riche et variée. En termes de recettes de desserts mexicains, on ne manque pas de choix. Outre les biscuits au chocolat orange chili, le flan au caramel crémeux ou encore le gateau mexicain orange amandes cités précédemment, on peut également énumérer :
- le dessert de mousse ananas;
- les biscuits à la cannelle ;
- les petits desserts mexicains à la noix de coco.
Si vous êtes un amateur de la cuisine du Mexique et plus particulièrement des desserts mexicains, vous pouvez également essayer le gâteau mexicain « tres leches ». Ce qui fait la réputation de ce dessert du Mexique, par rapport aux autres recettes, est qu’il allie douceur et fondant. On le surnomme parfois l'éponge mexicaine imbibée de lait. Pour votre plaisir gustatif, vous avez la possibilité d’accompagner cette recette mexicaine facile avec de la creme chantilly. Les recettes de préparations saupoudrées de noix de coco râpée et de cacao suscitent également la gourmandise.
Comment faire un dessert mexicain ?
Quels ingrédients pour faire cette recette ?
Pour préparer cette recette « tres leches » du mexique, il vous faut les ingrédients suivants :
Pour le biscuit :
- 4 œufs ;
- 180 gr de farine ;
- 80 gr de sucre ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
- 1 cuillère à café de levure ;
- 1/2 cuillère à café de sel ;
- 100 gr de beurre fondu
Pour les 3 laits :
- 200 ml de crème liquide ;
- 300 ml de lait concentré non sucré ;
- 250 ml de lait concentré sucré
Pour la chantilly :
- 200 ml de crème entière ;
- 2 cuillères à soupe de sucre
Comment le préparer ?
Dans le premier temps, mettez dans un bol la farine tamisée, le sel et la levure. Mélangez. Dans un autre bol, versez le sucre et les œufs entiers. Battez à vitesse maximale pendant 5 minutes. Vous devez obtenir un mélange mousseux et crémeux. Versez la vanille liquide, puis progressivement les ingrédients mélangés dans l’autre bol. Mélangez au fur et à mesure. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
Positionnez une feuille de papier sulfurisé dans le moule et ajouter de l’huile sur sa surface pour éviter qu'il colle. Versez la préparation puis mettez au four. La cuisson se fait à 180 °C pendant environ 30 minutes. Mélangez les 3 laits. Piquez le dessus du biscuit en vous servant d’une pique ou d'une fourchette. Versez les 3 laits sur le gâteau et laissez au moins pendant 2 heures à température ambiante. Puis déposez la crème chantilly, et sopoudrez d'un peu de sucre. Votre dessert typique de la la cuisine mexicaine est maintenant prêts !
