Croissants au beurre, croissants au jambon, croissants au fromage… eh oui, les croissants nous accompagnent souvent lors du petit-déjeuner, sans oublier notre tasse de café fumant. Parmi toute cette variété de croissants, celui aux amandes est le péché mignon de bon nombre de français. Vous prévoyez de faire un brunch ? Les viennoiseries au petit-déjeuner sont un vrai régal, surtout si les croissants aux amandes en font partie. Ici, deux options s'offrent à vous. Soit vous filez chez le boulanger pour acheter vos croissants aux amandes, soit vous achetez des croissants nature et vous les fourrez d'une délicieuse crème d'amande. Rassurez-vous, faire des croissants maison est un jeu d'enfant. Découvrons la meilleure recette croissant aux amandes.
Qui a inventé le croissant aux amandes ?
Détrompez-vous si vous pensiez à tort ou à travers que le croissant a été inventé en France. Cette viennoiserie comme son nom l'indique est originaire de Vienne, en Autriche. D'après les histoires racontées, les Ottomans creusaient des tunnels avec l'objectif d'envahir la ville très tôt le matin. Du fait que les boulangers commencent à travailler tôt, ils ont donné l'alerte au moment où ils ont entendu le bruit.
Les boulangers ont alors élaboré une pâtisserie en forme de lune pour célébrer la victoire sur les Ottomans. Pour revenir aux croissants aux amandes, ceux-ci sont une manière de recycler les croissants invendus la veille en les garnissant d'une crème d'amande. Une fois passés au four, ils sont divins en bouche.
Quel est le prix d'un croissant aux amandes ?
Le prix d'un croissant aux amandes varie en fonction du lieu où vous envisagez de l'acheter. En effet, le prix varie d'une boulangerie à une autre et d'un supermarché à un autre. Mais de manière générale, le prix de ce type de croissant est approximativement 2, 30 €. Vous pouvez vous-même les préparer à la maison. Il y a tellement de recettes que vous ne savez pas laquelle choisir ? Voici une délicieuse recette croissant boulangerie.
En ce qui concerne la pâte, vous avez plusieurs solutions :
- Préparez la pâte de A à Z
- Achetez une pâte toute faite
Sinon, faites simple, achetez des croissants nature.
Recette de croissant aux amandes maison
Ingrédients :
6 Croissants
Pour la crème d'amandes :
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
Pour le sirop :
- 40 g de sucre
- 40 cl d'eau
Pour la décoration :
100 - 150 g d'amandes effilées
Étapes de la préparation :
- Commencez par préparer la crème d'amande. Disposez le beurre dans un récipient et battez-le jusqu'à ce qu'il devienne pommade.
- Ensuite, ajoutez le sucre et l'œuf et continuez à battre. Ajoutez par la suite la poudre d'amandes.
- Versez l'eau et le sucre dans un récipient et placez sur un feu doux jusqu'à ce que le sirop s'épaississe.
- Coupez chaque croissant en deux. Utilisez un pinceau pour les imbiber de sirop.
- Garnissez chaque croissant avec de la crème d'amandes et refermez.
- Badigeonnez le dessus avec un peu de sirop et saupoudrez d'amandes effilées.
- Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés.
