Que ce soit pour le dîner, au goûter ou pour le petit-déjeuner, on ne peut s’empêcher de savourer des délicieuses petites crêpes faites maison. En effet, on y trouve une variété de différentes recettes de crêpes dans le monde entier. Elle peut être sucrée, salée, légère ou simplement soufflée. Essayez aussi notre recette crepes salées.
Qu'est-ce qu'une crêpe soufflée ?
La crêpe soufflée est une préparation d’une simplicité enfantine qui fera certainement le bonheur de vos papilles. Étant une recette tendre, légère et moelleuse, la crêpe soufflée est très appréciée par les plus gourmands. Elle peut être accompagnée avec du coulis de chocolat ou de framboise pour apporter plus de douceur. De plus, les ingrédients pour la préparation sont facilement retrouvés dans notre cuisine.
Alors, plions nos manches, à vos tabliers et c’est parti ! Pour plus de recettes, cliquez ici : crepe japonaise.
Comment faire une crêpe soufflée ?
Puisque la chandeleur s’approche rapidement, voilà une occasion pour préparer vos crêpes en famille. Pourquoi pas une partie crepe ?
- Préparation des crêpes soufflées : 20 minutes
- Cuisson des crêpes soufflées : 30 minutes
Liste des ingrédients pour 10 crêpes
- 2 œufs
- 20 ml de lait
- 30 g Farine Blanc
- 1,25 ml de vanille
- 20 g du sucre
La préparation
- Séparer d’abord les blancs d’œufs avec les jaunes et mettez-les dans deux bols différents.
- Ajouter 20 ml du lait dans le bol avec les jaunes d’œufs et bien mélanger avec un fouet afin d’obtenir une pâte bien lisse et liquide. Ensuite, tamisez votre farine blanche et ajouter là à la pâte du jaune d’œuf. Vous pouvez aussi utiliser de la farine alternative qui est à faible teneur en gluten ou du lait végétal pour ceux qui ont des allergies.
- Il faut bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit épaisse.
- Ajouter 1,25 ml de vanille et bien mélanger.
- Maintenant, fouettez les blancs d’œufs. (d’abord à vitesse moyenne élevée avec un robot mixeur)
- Il faut ensuite ajouter les sucres. Mais il faut le mettre petit à petit. On vous propose de le mettre en 3 fois.
- Dès que la texture devient légère. Battre à vitesse moyenne basse.
- Ajouter 1/3 de la meringue à la pâte aux jaunes d’œufs et bien mélanger.
- Puis prenez le mélange avec les jaunes d’œufs et l’ajouter au mélange avec les blancs d’œufs et bien mélanger avec une spatule.
- Notre pâte est prête. Faites chauffer une poêle ou casserole à feu moyen puis, graissez votre récipient avec du beurre et versez-y une bonne louche de pâte à crêpes.
- Ajouter 2 cuillères d’eau dans votre casserole, mettre le couvert et laisser la pâte cuire avec la vapeur.
- Attendez que votre crêpe commence à se décoller toute seule de la poêle. Retournez-la pour terminer la cuisson, mettre une cuillère d’eau et remettre le couvert. Puis laissez cuire 1 minute. Reproduisez cette étape jusqu’à utiliser toute la pâte.
Essayez aussi notre recette de crepe dentelle gavotte.
La garniture
Vous pouvez ajouter de la crème Chantilly garnis avec des Smarties, des sprinkles colorés ou des pépites de chocolat. Ou simplement les arroser avec un coulis de chocolat ou une boule de glace ou une crème légère. Bon appétit.
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