Qui n’aime pas le fromage camembert, encore plus lorsque celui-ci est enrobé de panure ? Les camemberts panés sont à la fois croustillants et fondants dans la bouche. Mais comment fabriquer ce genre de camemberts panés ? Pour obtenir le meilleur camembert pané, il faut réunir les bons ingrédients et avoir la bonne recette de réalisation. Pour déguster les camemberts panés, il existe des accompagnements recommandés.
Quels sont les ingrédients pour faire des camemberts panés ?
Pour faire un camembert pané, il faudra avoir tous les ingrédients nécessaires pour sa réalisation. Un seul ingrédient en manque peut changer largement le goût et la saveur de votre camembert pané. Les ingrédients du camembert pané sont diversifiés : il y a les ingrédients de base et il y a les ingrédients complémentaires.
Pour fabriquer des camemberts panés pour quatre personnes, les ingrédients de bases sont le camembert, 2 cuillères à soupe de farine, 3 œufs, 150 g de chapelure. À cela se rajoute l’huile de friture qui peut être remplacée par du beurre. Sans oublier les autres ingrédients comme le sel et les poivres ainsi que d’autres épices. Ils vont servir pour rendre encore plus qu’exceptionnelle la saveur du plat. Les ingrédients vont augmenter de nombre au fur et à mesure qu’il y a du monde pour consommer les fromages panés.
Les ingrédients nécessaires pour fabriquer des camemberts panés sont faciles à trouver. Il suffit d’aller auprès de l’épicerie du coin ou des grandes surfaces pour trouver les ingrédients. Quant aux camemberts, plus difficiles à avoir, il y a les boutiques spécialisées dans le domaine de la fromagerie qui en vendent. Assurez-vous tout simplement d’acheter des produits frais. Les produits périmés ne passent pas. Sinon, la réalisation du fromage pané ne sera pas réussie.
Quelle est la recette du camembert pané ?
Il est assez difficile de fabriquer des camemberts panés bien enroulés, croustillants et surtout fondants pendant sa dégustation. De nombreuses personnes rencontrent ce problème. Et pourtant, avec les bonnes techniques, la réalisation du camembert est des plus faciles. Voici la technique idéale pour fabriquer des camemberts panés de bonne qualité.
Avant de cuire le fromage pané, il y a quelques préparations à faire. On commence par prendre le camembert froid que l’on va découper en parts égales. La taille de la découpe se fera en fonction de vos envies : petits ou grands camemberts panés. Dans une assiette, on va verser de la farine. Dans un bol, on va casser les œufs et dans un autre bol, on va mettre de la chapelure. Il faudra passer la tranche de camembert dans la farine. Après, le camembert fariné va être trempé dans les œufs battus. Bien imbibé d’œufs, il faudra passer le morceau dans la chapelure. Assurez-vous que le morceau est bien recouvert. On retrempe une nouvelle fois le morceau dans les œufs pour ensuite le passer de nouveau dans la chapelure. Le but ici est d’avoir une couche externe assez épaisse pour que le camembert ne coule pas à l’extérieur pendant la cuisson. Les morceaux réalisés sont à placer dans le congélateur pendant 20 minutes avant de les cuire.
Une fois que les préparations sont prêtes, il est possible de cuire le camembert enrobé de chapelure. Il existe deux modes de cuisson de la préparation. D’un côté, on peut cuire les morceaux à l’huile ou au beurre. L’huile doit être chaude à 190 °C pour cuire les morceaux de camembert pané 4 minutes de chaque côté. Pour du fromage très fondu à l’intérieur, une cuisson de 3 minutes en plus sera indispensable. Il en est de même avec le beurre que l’on va fondre au feu doux dans une poêle. De l’autre côté, on peut faire du camembert pané au four. Il faut d’abord préchauffer le four à thermostat 6, c’est-à-dire à 180 °C. L’on met la préparation dans un récipient à cuire dans le four pendant 5 minutes.
Avec quoi accompagner des petits camemberts panés ?
Les camemberts panés peuvent être dégustés tels qu’ils sont que ce soit un camembert frit ou un camembert roti. Des accompagnements sont cependant disponibles pour escorter vos petits camemberts panés. C’est une bonne manière de profiter au maximum ses plats.
Les camemberts panés peuvent être servis avec de la salade. N’importe quel type de salade peut accompagner sans problème ce plat. Il en est ainsi des salades composées, des salades niçoises, des salades César, et même d’une simple salade verte, etc. Déposez tout simplement les fromages panés sur un lit de salade avec son assaisonnement et sa vinaigrette. De préférence, une vinaigrette à l’huile de noix de noisette passe mieux.
Mais comme des samoussas crevettes, les camemberts panés peuvent également être accompagnés de certains types de sauces. Ces dernières sont même des incontournables pour rehausser à fond le goût des camemberts panés. Les différents types de sauces sont : les sauces aux épices, les sauces mayonnaises, les sauces tomates, etc. Vous pourrez fabriquer votre propre sauce ou acheter votre sauce toute prête auprès d’un fabricant.
