La verrine, connue autrefois comme un simple ustensile de cuisine, est devenue une recette de cuisine à la mode en France depuis quelques dizaines d'années. Vous pouvez en déguster un plat de verrine même dans un restaurant luxueux du pays. Découvrez trois verrines délicieuses que vous pouvez réaliser pour un repas familial ou pour un événement spécifique.
L'invention du mets en verrine :
C'est le célèbre pâtissier français Philippe Conticini qui a eu la merveilleuse idée de servir des plats dans une verrine de manière verticale en 1994. Vous pouvez réaliser toutes sortes de mets de cette manière : amuse-gueule, apéritifs, desserts, pâtisserie… Votre imagination est votre seule limite, car vous pouvez travailler aussi bien sur des verrines sucrées ou des verrines salées selon votre propre recette de verrine. Vous pouvez passer d'un mets simple à un plat beaucoup plus original et inventif.
Trois recettes faciles de verrine :
Voici quelques idées de recettes faciles de verrine que vous pouvez réaliser à votre manière. C'est une sélection des meilleurs plats en verrine trouvée actuellement :
- verrine crème carotte et de mousse chèvre :
Ingrédients pour la réalisation de la crème de carottes : 3 pièces de carottes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de lait, 10 cl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de cumin en poudre, du sel et du poivre
Ingrédients pour faire la mousse au chèvre : 100 g de fromage de chèvre, 40 cl de crème liquide.
- Verrine saumon fumée mascarpone :
Vous avez besoin de 6 tranches de saumon fumé, 100 g de mascarpone, 100 g de fromage blanc, 20 cl de crème fraîche liquide, 2 C. à café de jus de citron, 1 pincée de curry en poudre, 2 C. à soupe de ciboulette, du sel et du poivre.
- Vérine guacamole et de crevette :
Les ingrédients principaux sont : 16 Crevettes roses décortiquées, 2 Avocats, moitié d'une tomate,moitié de Citron vert, 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 2 cuillères à café de coriandre frais et un quart de petit oignon rouge, du sel et du poivre.