Le dessert connaît un grand succès ces dernières années. En effet, de plus en plus de personnes se soucient de leur ligne ou décident simplement de manger plus sainement. Cette douceur répond parfaitement aux attentes d’un large public. Elle fait le bonheur de ceux qui suivent un régime végétarien, les personnes qui doivent faire attention à ce qu’elles mangent. Il y a aussi les sportifs qui sont obligés de suivre une diète rigoureuse et les mamans qui ont envie de faire plaisir à leur famille tout en veillant à préparer des préparations saines. Autant de raisons d’en faire chez soi ! D’autant plus qu’il existe une multitude de méthodes aussi bien en ligne que dans les livres de cuisine. Ce qui permet à chacun de préparer un savoureux dessert ou goûter sans nuire à sa santé.
Comment faire des crêpes healthy ?
Elles sont particulièrement à l’honneur ces derniers temps. Le choix des mélanges est essentiel pour que votre préparation soit réellement saine et équilibrée. Vous avez besoin de 200 g de farine complète, de 500 ml de lait végétal, de 3 coquilles, de 30 g de graisse de noix, de 3 cuillères à soupe de douceur, de 1 cuillère à café d’arôme vanille, de 1 cuillère à café de levure chimique et de 50 ml d’eau.
À présent que vous connaissez tous les éléments pour préparer une recette bonne pour la santé, il est temps de découvrir les différentes étapes pour y arriver.
Préparation
Préparation et cuisson : respectivement 10 et 30 mn
Repos : 1 heure
Étapes à suivre
- Versez la levure et la farine complète dans un grand bol et mélangez bien.
- Battez les coquilles dans un petit bol. Transvasez ensuite dans un grand bol et mélangez énergiquement.
- Versez dans le bol tous les ingrédients, tout en continuant à fouetter votre mélange.
- Rajoutez la substance oléagineuse, l’arôme et la douceur. Continuez à mélanger.
- Mettez un film plastique ou un couvercle sur le bol et laissez reposer pendant 1 heure.
- Au bout de cette période, votre préparation est enfin prête. Il vous reste à la cuire dans une casserole comme cela se fait traditionnellement.
Astuce
Pour améliorer l’apparence et le goût de votre plat hygiénique, vous pouvez la garnir avec des fruits frais, du beurre de cacahuètes ou du chocolat noir fondu.
Quels sont les ingrédients pour les sans gluten ?
Voici les ingrédients pour réussir votre recette hygiénique sans gluten : 180 g de farine de riz complet, 80 g de fécule de maïs ou de manioc, 2 coquilles, 400 ml et 150 ml respectivement de lait de noix de coco non sucré et d’amande non sucré, 2 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de graisse de sésame, 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide et 1 pincée de sel.
Comment préparer cette crêpe ?
Une fois que vous avez rassemblé tous les composants pour préparer une pâte à crêpe healthy, il suffit de les mettre dans un blender. Vous pouvez alors les mixer jusqu’à obtenir une texture suffisamment lisse. Il faut alors la laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Ensuite, on doit verser de la substance oléagineuse dans une casserole et laisser monter la température. L’étape suivante consiste à verser une louche de pâte dans l’ustensile et à laisser cuire le pancake pendant 2 mn de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Astuce
Dans cette méthode sans gluten, il est possible de remplacer la farine de riz par de la semoule d’oléagineux, comme le maïs, le sorgho, le pois chiche, etc. On peut même opter pour la semoule de châtaigne afin d’offrir une saveur unique à ce dessert sans gluten. Mais on doit toujours vérifier que les composants utilisés dans les préparations ne contiennent pas effectivement du gluten !
Comment faire des desserts sains sans lactose ?
Aujourd’hui, un certain nombre de personnes sont intolérantes au lactose. Si vous en faites partie, il existe des préparations sans lactose que vous pouvez réaliser facilement.
Notre méthode
Pour réaliser une recette sans lactose pour 4 personnes, voici les ingrédients à rassembler : 250 g de semoule, 3 coquilles, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de graisse d’oléagineux, 400 ml d’eau, sel.
Préparation :
- Prenez un saladier et mélangez dedans la semoule et l’eau.
- Ajoutez ensuite les coquilles et battez l’ensemble au fouet.
- Versez alors la substance oléagineuse et le sucre, tout en continuant à mélanger.
- Laissez reposer votre préparation pendant 1/2 d’heure.
- Faites chauffer un wok.
- Faites-y cuire le petit dessert pendant 3 mn environ.
Astuce
Mettez vos préparations dans un four chaud pour préserver leur texture si vous ne pouvez pas les servir tout de suite.
Quelle est la recette de crêpes healthy à la banane ?
Que vous soyez végétarien ou que vous vous souciez seulement de ce que votre famille met dans son assiette, découvrez le secret des crêpes flocon d’avoine et à la banane.
Notre recette favorite de crêpes hygiénique à la banane
Voici la liste des composants à réunir pour préparer ce fameux dessert tant apprécié des enfants et des adolescents (pour 4 personnes) :
- 250 ml de flocons de blé
- 125 ml de lait d’amande,
- 60 ml d’huile de canola, à diviser,
- 7,5 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml d’extrait de vanille,
- 1,25 ml de cannelle moulue,
- 2 coquilles,
- 1 banane mûre.
Préparation
Temps de préparation et temps de cuisson : 10 mn respectivement
- Placez les coquilles, les flocons de blé, le lait d’amande, la banane, la poudre à pâte, la cannelle, la vanille et 15 ml de substance oléagineuse dans un blender.
- Réduisez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Laissez reposer pendant 10 mn.
- Préchauffez à feu moyen une grande poêle à frire ou une grande antiadhésive.
- Badigeonnez avec le reste de la substance oléagineuse.
- Faites cuire les galettes par lots : pour faire une part, versez 60 ml de pâte dans la poêle en prenant soin de laisser un peu d’espace entre chaque pancake.
- Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment dorées, en les retournant une seule fois.
- Entre chaque lot, essuyez l’ustensile. Si nécessaire, vous pouvez la badigeonner avec un peu de gras.
Astuces
On peut utiliser du lait ordinaire à la place de celui d’amande. Par ailleurs, vous pouvez garnir vos pancakes avec de la confiture de framboise, des poires ou des pommes en dés, du beurre d’amande, etc.
Les crêpes équilibrées ont le vent en poupe puisqu’elles permettent de se faire plaisir tout en veillant à son alimentation. D’ailleurs, il existe une multitude de préparations afin de satisfaire tout le monde, que vous soyez végétarien, sportif, mère de famille ou simple gourmet. Cela peut être un pancake hygiénique à la banane, sans lactose, sans gluten, etc. Et comme ce genre de dessert est tout à fait sain, vous ne risquez pas de prendre du poids ou de faire une entorse à votre régime alimentaire. Vous avez donc intérêt à essayer ces diverses méthodes et même les partager avec vos proches pour permettre à chacun de savourer ce dessert.
