L’avoine est de plus en plus prisée ces dernières années. Cela vient du fait qu’elle est considérée comme des céréales complètes. Les flocons d'avoine apportent autant de bienfaits à la santé grâce à ses nombreux éléments nutritifs, à l’instar des glucides, des protéines, de fibres alimentaires, d’acides gras insaturés, etc. Alors, besoin d’idées pour des recettes à base de flocon d avoine ? Un guide.
Comment cuisiner du flocon d’avoine ?
Qu'est-ce que les flocons d’avoine ?
Les flocons d’avoine sont un produit bio complet obtenu à partir des graines d’avoine. Ces céréales présentent autant de bienfaits sur la santé. Ces flocons d'avoine sont d’abord efficaces pour réduire le cholestérol. Puisqu’elles contiennent une quantité importante de béta-glucane, elles facilitent ainsi l’absorption du cholestérol alimentaire. Les bienfaits de ce produit sur la santé sont palpables. Le fait de prendre 6 grammes de béta-glucane dans la farine d’avoine pendant 6 semaines vous permet, par exemple, de réduire considérablement le taux de cholestérol dans votre sang.
Outre ses bienfaits sur le cholestérol et la santé, les flocons d’avoine gluten agissent également sur la faim, le système nerveux, les os et sur la production de l’insuline. Autres bienfaits de ce produit riche en proteines sur la santé : il contient de gluten, des fibres et aussi du fer. Les flocons préviennent également les cancers.
Quelles recettes pour cuisiner le flocon d’avoine ?
Les flocons d’avoine bio se cuisinent avec des laitages ou de l’eau. Il est aussi possible d’utiliser les flocons d’avoine dans des recettes bio de pâtisserie, comme des cookies, de biscuits, de gâteaux, de cakes, etc. Ce produit se sert également dans les recettes de soupe ou de smoothie. Certaines personnes intègrent les céréales dans la préparation de galettes bio, dans la recette de pancakes ou encore dans la recette à base de poisson ou de viande. Outre cela, les flocons d’avoine avec gluten peuvent remplacer la farine sans gluten dans la préparation de porridge salé ou sucré.
Quand vous accompagnez les produits d’un laitage, vous pouvez les prendre au petit-déjeuner afin de bien démarrer la journée. Dans ce cas de figure, les flocons d’avoine vous permettent non seulement de réduire votre taux de cholesterol. Ces produits avec gluten apportent également autant d’autres bienfaits sur la santé grâce à son effet énergisant et rassasiant.
Comment réussir un porridge avec du flocon d’avoine ?
Le porridge avec des flocons constitue le produit préféré des Anglais au petit déjeuner. Il est aussi l’une des recettes les plus connues à base de flocons d’avoine.
Quels sont les ingrédients ?
Pour la recette, vous avez besoin d’un certain nombre de produits. Il est à préciser que cette recette est conçue pour deux personnes :
- 80 g de flocons d’avoine bio ;
- 50 cl de lait ;
- 2 cuillères à soupe de sucre.
Comment préparer efficacement son porridge avec du flocon d’avoine ?
Pour commencer, faites d’abord bouillir le lait. Pendant que ce dernier est sur le feu, versez les flocons d’avoine puis remuez. Continuez à remuer les céréales jusqu’à ce qu’il y ait une ébullition. Puis laissez encore sur le feu pendant une vingtaine de minutes maximum. Après cela, mettez le produit dans un bol. Ajoutez du sucre, du sirop d’érable et du miel.
Si vous souhaitez du porridge salé avec gluten, remplacez le lait par l’eau et ne saupoudrez pas de sucre à la fin. Pour plus de goûts, ajoutez d’autres produits, comme le fromage ou les légumes bio.
