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  Salade mistral  

Ingrédients


-300 g de champignons de Paris
-2 à 3 coeurs de céleris (selon grosseur)
-une boîte de pointes d'asperges
-100 g de gruyère ou de comté
-le jus de 1/2 citron
-quelques feuilles de laitue bien blanches.
-Sauce:
-1 dl d'huile d'olive
-1 jus de 1/2 citron. persil
-sel
-poivre.


Préparation


Nettoyez et lavez les champignons, émincez-les finement et arrosez-les de jus de citron. Coupez les coeurs de céleri en tronçons de 4 cm. Rincez les pointes d'asperges à l'eau fraîche et égouttez-les Découpez le fromage en fines lamelles.

Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier. Préparez la sauce, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron salez, poivrez e- ajoutez le persil haché. Versez la sauce dans le saladier.


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