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34 recette(s) |
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| Filets de sole papillottes à la marocaine | |
Décongeler les soles dans de l'eau chaude.
Préparer la farce : ail et persil + sel + cumin + piment. Hacher le tout. Ajouter un peu d'eau.
Déposer la farce dans une assiette. Poser les... |
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| Salade de pâte à la marocaine | |
Eplucher les carottes, les mettre à bouillir dans une casserole.
Eplucher le concombre et le couper en dés. Egouter les carottes et les couper en dès.
Faire cuire les pates. Mettre les... |
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| Boulettes à la marocaine | |
| Hachez 600 g d'agneau maigre, mélangez-le avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés menu, salez, poivrez, joignez 1/2 c à café de cumin, quelques feuilles de coriandre hachées et 2 oeufs battus. Formez... |
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| Brochettes à la marocaine | |
| Coupez en morceaux réguliers 600 g de mouton. Faites-les mariner 2 h avec 1 dl d'huile, 4 grains de poivre concassés, 1 c à café de safran, 1 c à soupe de persil haché, enfilez-les ensuite sur 4 broch... |
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| Brochettes à la marocaine | |
| Coupez les poivrons en dés. Pelez l'oignon et coupez-le en quatre Détachez les couches en lamelles. Sur des brochettes, alternez les morceaux de viande, de poivron et d'oignon. Saupoudrez de paprika, ... |
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| Carré d'agneau almohade (Maroc) | |
| Badigeonnez 1 carré de 8 côtelettes d'agneau d'un peu d'huile. Salez-le, poivrez-le puis saupoudrez-le d'éclats d'ail émincé et d'un mélange de romarin, de basilic, de menthe et de sauge finement hach... |
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| Côtelettes marinées au citron (Maroc) | |
| Salez et poivrez les côtes d'agneau, placez-les dans un plat. Arrosez-les du jus des citrons, ajoutez l'huile, les gousses d'ail coupées en fines rondelles et le persil haché. Laissez reposer quelques... |
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| Croquettes de courgettes (Maroc) | |
| Lavez les courgettes, râpez-les et disposez-les dans une poêle antiadhérente et gardez-les sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et qu'elles forment une crème épaisse. Otez du... |
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