QueFaireAvec, le site de ceux qui ont le frigo plein et pas d'idées.
Le site de ceux qui ont le frigo plein et pas d'idées!
 Mon Compte
 Pseudo  
 Mot de passe  Valider
 
S'inscrire - Mot de passe oublié ?
 
  Parmentier de canard  

Ingrédients


-5 cuisses de canard
-500 g de pommes de terre
-100 g de beurre
-10 cl de lait
-2 feuilles de brick
-1 bouquet de persil
-3 gousses d'ail
-1 litre de fond de volaille
-Sel
-Poivre


Préparation


Mettre 75 g de fond de volaille lyophilisé dans 1 litre d'eau puis porter à ébullition. Ecumer et passer au chinois. Cuire les cuisses de canard avec ce fond.

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire.

Laver, hacher le persil et l'ail et les mélanger.

Retirer et jeter la peau des cuisses. Décortiquer les à la main et couper les morceaux les plus gros au couteau.

Préchauffer le four th. 10.

Confectionner la purée avec le beurre et le lait puis contrôler l'assaisonnement.

Dans un grand saladier mettre les morceaux de cuisse, ajouter la persillade et 1 ou 2 louches de fond.

Assaisonner.

Mettre la viande dans un plat allant au four, ajouter une fine couche de purée et finir par des morceaux de feuille de brick déchirées.

Enfourner 10 à 15 minutes pour que la feuille de brick dore.



Retour   
 
  
Recevez chaque semaine des idées de recettes.
Valider


L'application "Que Faire Avec" est un véritable concentré d'idées pour trouver des recettes "à partir" des ingrédients dont vous disposez.

Avec elle, vous avez toujours avec vous...
- Un moteur de recherche par ingrédient très efficace.
- Plus de 6000 recettes à votre portée où que vous soyez!

Et tout ça gratuitement!!! Cliquer ici


Verrine au saumon par Edouard34

Préparer la chantilly très ferme avec sel et poivre, incorporer une partie de la ciboulette hachée (réserver le reste). Couper le concombre en petits dés de 3 mm de côté et l'éponger de manière à ...
voir la recette

Liens gourmands

Abécédaire de recettes
Nous connaître

Communiqués de presse
On parle de nous
Nous contacter
Mentions légales

Conditions générales d'utilisation
Informations personnelles
Partenaires

Fonds d'écran
 
quefaireavec.com, © 2004-2013 - Tous droits réservés.