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  Meringue au café  

Ingrédients


-125 g de sucre en poudre
-2 blancs doeufs
-1 pincée de sel
-1/2 c. à café de jus de citron
-1 c. à s. d'extrait de café (ou de café soluble)
-1 tasse de crème au beurre au café


Préparation


Environ 1 h 30 avant le repas, préparez et faites cuire les pommes de terre sous la cendre, ou faites bouillir vos pommes de terre.

Coupez le fromage en lamelles fines ayant la dimension des coupelles à raclette. Disposez les dans un plat.

Lorsque tous les convives sont à table, on branche l'appareil et on glisse les coupelles contenant une lamelle de raclette sous la source de chaleur afin de la faire fondre. Chacun se sert d'une pomme de terre cuite et fait glisser le fromage fondu dessus.

On recommence l'opération jusqu'à complète utilisation du fromage. La viande des Grisons et/ou le jambon cru accompagne pomme de terre et fromage.



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