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  Marquise au chocolat  

Ingrédients


-250 g de beurre
-250 g de chocolat
-150 g de sucre glace
-5 oeufs
-1 c. à c. de café instantané
-1 pincée de sel


Préparation


Faites fondre le chocolat, ajoutez le sucre glace et battez.


Ajoutez 200 g de beurre coupé en morceaux, malaxez bien. Puis, toujours sur feu doux, incorporez les jaunes d’œufs.


Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez à la préparation.


Versez dans un moule et mettez au réfrigérateur 12 heures.


Démoulez au moment de servir dans une assiette et entourez la marquise d’une sauce au chocolat que vous aurez réalisé de la façon suivante : râpez 100 g de chocolat, ajoutez 3 cuillerées à soupe d’eau et faites fondre à petit feu ou au bain-marie (sans laisser cuire).


Mélangez, juste avant de servir, le café instantané et le beurre restant.





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