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 3 œufs 150g de farine avec poudre levante Ou 150g de farine et 1 sachet de levure 8cl d’huile d’olive 13cl de lait demi-écrémé 100g de gruyère râpé 100g de jambon de pays 100g de lardons allumettes fumés 15 pruneaux dénoyautés 100g de feuilles d’oseille De laitue ou de blettes 1 oignon Sel et poivre du moulin
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Préchauffez le four sur th.6 (180 degrés)
Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine. Incorporez l’huile petit à petit puis le lait chauffé au micro-ondes 1 min.
Ajoutez le fromage râpé.
Salez légèrement, poivrez et mélangez.
Coupez le jambon en lamelles.
Ciselez l’oseille, émincez l’oignon et coupez en morceaux les pruneaux.
Incorporez dans la préparation avec les lardons.
Versez dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm.
Mettez au four et laissez cuire 45mn.
Démoulez tiède.
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