 | Daube de boeuf aux artichauts
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| Pour Nbre de personnes : 4,Préparation : 10 min Personnes |
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 800 g de carbonnade de boeuf
2 c. à s. d'huile
Sel
Poivre
2 oignons
2 gousses d'ail
6 fonds d'artichauts
3 baies de genièvre écrasées
1 bouquets garni
2 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre
1 litre d'eau
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Dans la cocotte, faire dorer la viande dans 2 cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les 2 oignons et l'ail hachés, les fonds d'artichauts, les baies de genièvre écrasées, le bouquet garni, 2 cuillère à soupe de vinaigre et assez d'eau pour couvrir le tout. Laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Saupoudrer de persil et d'ail hachés.
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