QueFaireAvec, le site de ceux qui ont le frigo plein et pas d'idées.
Le site de ceux qui ont le frigo plein et pas d'idées!
 Mon Compte
 Pseudo  
 Mot de passe  Valider
 
S'inscrire - Mot de passe oublié ?
 
  Foie gras mi-cuit  

Ingrédients


-1 foie gras frais de canard de 450 g environ
-Sel
-Poivre
-Sucre
-4 épices
-Cognac
-Porto


Préparation


Remettre le foie à température ambiante et le dénerver avec un petit couteau. Une fois ouvert, le saler, poivrer, sucrer et 4 épices regulierement, le parsemer de cognac et porto et le reconstituer.

L'enrouler dans du papier film en fermant bien les extrémités et le mettre au frais jusqu'au lendemain.

24h plus tard l'enrouler comme il est dans un torchon fin et le ficeler comme un roti. Faire frémir de l'eau dans un récipient et plonger le foie, veiller à ce qu'il soit bien recouvert d'eau et cuire à frémissement pendant 35 minutes.

Ensuite le plonger aussitôt dans de l'eau froide avec des glaçons, le refroidir et remettre au frigo.

Déguster 2 jours après.



Retour   
 
  
Recevez chaque semaine des idées de recettes.
Valider


L'application "Que Faire Avec" est un véritable concentré d'idées pour trouver des recettes "à partir" des ingrédients dont vous disposez.

Avec elle, vous avez toujours avec vous...
- Un moteur de recherche par ingrédient très efficace.
- Plus de 6000 recettes à votre portée où que vous soyez!

Et tout ça gratuitement!!! Cliquer ici


Verrine au saumon par Edouard34

Préparer la chantilly très ferme avec sel et poivre, incorporer une partie de la ciboulette hachée (réserver le reste). Couper le concombre en petits dés de 3 mm de côté et l'éponger de manière à ...
voir la recette

Liens gourmands

Abécédaire de recettes
Nous connaître

Communiqués de presse
On parle de nous
Nous contacter
Mentions légales

Conditions générales d'utilisation
Informations personnelles
Partenaires

Fonds d'écran
 
quefaireavec.com, © 2004-2013 - Tous droits réservés.