-boudoirs -une tablette de chocolat -250 ml de crème fraiche liquide à 30% de mg-une petite boite de poires au sirop -sucre glace
Préparation
égoutter les poires au sirop, les couper en morceaux et réserver un peu de jus.
recouvrir un moule à charlotte de film étirable (c'est plus facile pour démouler)
mettre les boudoirs légèrement trempés dans le jus des poires dans le moule.
faire chauffer l00 ml de crème fraiche dans une casserole et hors du feu y mettre le chocolat à fondre; laisser refroidir.
monter avec le reste de crème fraiche très froide une chantilly en y ajoutant le sucre glace. (en général, je mets le saladier avec la crème dans le frigo avt pour que la chantilly monte mieux).
mélanger le chocolat fondu et la crème chantilly.
alterner dans le moule les poires et la crème au chocolat.
mettre un poids sur le moule (une assiette par ex) et placer au frigo pendant 3-4 heures (l'idéal étant de le faire la veille).
je sers cette charlotte avec une crème anglaise.
on peut prendre du chocolat noir ou au lait.
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Liquéfier la crème fraiche dans une petite casserole.
Retirer la peau des 2 fromages, car elle ne fond pas.
Couper les fromage en petits morceaux et les faire fondre dans la crème fraiche.
Humour...
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