Mettez à cuire à vapeur dans une cocotte minute les aubergines coupées en gros dés mais non pelées pendant 30 minutes.
Monder les tomates et les couper en dés. Mettre-les à cuire 5 minutes dans une ...
Ebouillantez les tomates et épluchez-les, retirez-en les graines et hachez grossièrement la pulpe. Pelez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez les poivrons, coupez-les en deux...
Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Coupez les poissons en gros dés et placez-les sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivrons et des morceaux de tomates. Passez dans l'huil...
Nettoyez moules, palourdes et calmars, coupez les calmars en lanières et les poissons en morceaux. Faites ouvrir les moules et les palourdes sur feu vif. Décoquillez-les, conservez le jus de cuisson. ...
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Liquéfier la crème fraiche dans une petite casserole.
Retirer la peau des 2 fromages, car elle ne fond pas.
Couper les fromage en petits morceaux et les faire fondre dans la crème fraiche.
Humour...
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