Pelez la carotte. Epluchez l'oignon, les échalotes, l'ail et hachez-les. Avec du fil de cuisine, liez ensemble les brins de persil, la feuille de laurier ainsi que le brin de thym. Préparez le court-b...
Mettre la farine tamisée dans un récipient et creuser un puit, ajouter le beurre ramolli et les petits suisses, la levure et le sel, mélanger bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Rouler...
Faire dorer en cocotte des morceaux de dinde et des lardons dans 100 g de beurre. Faire un roux rapidement et mouiller avec 1/2 litre de bouillon de viande, ajouter 500 g de navets, 250 g de carottes,...
Coupez l'agneau en morceaux et faites-le roussir dans le beurre et le saindoux avec l'oignon coupé en quatre. Incorporez la farine en tournant sans cesse, a feu doux, jusqu'à ce que le beurre ait légè...
Coupez la viande en carrés et faites-les rissoler dans une cocotte contenant du beurre. Ajoutez-y le lard coupé en lardons. Après coloration, retirez les viandes et ajoutez la farine. Laissez brunir e...
Faites dorer au beurre 800 g de mouton en morceaux. Saupoudrez de farine. Laissez roussir. Mouillez avec 3/4 litre de bouillon. Assaisonnez. Ajoutez un bouquet garni, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 clou ...
350 g de navets, 1 c à soupe de beurre, 2 c à soupe d'huile. Faire revenir 1/2 c à café de poivre, 1 c à café de paprika, 1/3 c à café de gingembre, 1 c à soupe de persil. Ajouter les navets et du sel...
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Liquéfier la crème fraiche dans une petite casserole.
Retirer la peau des 2 fromages, car elle ne fond pas.
Couper les fromage en petits morceaux et les faire fondre dans la crème fraiche.
Humour...
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