-Filets de sole tropicale surgelées en rouleau -3 pommes de terres -Ail semoule -2 c. à c. d'huile d'olive -Sel -Piment de cayenne en poudre -Cumin -Persil plat
Préparation
Décongeler les soles dans de l'eau chaude.
Préparer la farce : ail et persil + sel + cumin + piment. Hacher le tout. Ajouter un peu d'eau.
Déposer la farce dans une assiette.
Poser les soles et les défaire une à une. Tartiner de farce. Réserver.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Prendre deux feuilles d'alu.
Poser le poisson au milieu. Prendre les rondelles de pommes de terre et les rouler dans la farce restante dans l'assiette. Recouvrir le poisson avec les rondelles.
Verser sur chaque papillotte une cuillière d'huile d'olive.
Fermer bien hermétiquement la papillottes et mettre au four pendant 20 minutes.
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Liquéfier la crème fraiche dans une petite casserole.
Retirer la peau des 2 fromages, car elle ne fond pas.
Couper les fromage en petits morceaux et les faire fondre dans la crème fraiche.
Humour...
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